Почему кристаллизуется мёд?

Мёд часто кристаллизуется из-за его естественной химической составляющей. Основными компонентами мёда являются вода и сахара, такие как глюкоза и фруктоза. Когда концентрация сахаров в мёде становится достаточно высокой, они начинают осаждаться в виде микроскопических кристаллов, что приводит к процессу кристаллизации.